“以前这里很多土地都只种一季，甚至出现了撂荒，没有人种。现在好了，政府引导我们流转土地，引进企业搞特色蔬菜种植，不仅土地活了，我们的钱包也鼓了。”看着丰收的茭白，辛屯村党总支书记金福彪感慨地说，现在村里很多村民都在蔬菜基地里务工，种出的茭白、西蓝花等蔬菜卖到了全国各地，村民收入明显提高。
辛屯镇地处鹤庆县北部，拥有得天独厚的自然条件和丰富的土地资源。然而，在过去很长一段时间里，由于种植结构单一、技术落后等原因，这里的土地并未得到充分利用，农民收入增长缓慢。为了改变这一现状，辛屯镇立足当地资源优势，积极响应乡村振兴战略，不断优化农业产业结构，大力推动土地流转和特色蔬菜种植。
“鹤庆气候适宜，水资源丰富，种出的蔬菜品质好，很受市场欢迎。”在大理毅恒现代农业开发有限公司车间，新鲜采摘的茭白正在进行分拣、包装，送入冷库。该公司负责人李德盛介绍，2021年通过实地考察，大理毅恒现代农业开发有限公司作为首批在辛屯镇投资的农业种植公司之一，共流转土地2300多亩，以“公司+基地+农户”的模式，一年2季连片种植茭白。不仅解决了土地撂荒问题，也提供了村民就近务工岗位。今年，该公司茭白喜获丰收，上市期间每天都有400多名工人进行采收、分拣、包装，茭白预计产量4600多吨，产值达2500多万元。
在茭白丰收的背后，是当地党委、政府立足实际盘活土地资源、调整农业种植结构，引导企业进行规模化、集约化种植的生动实践。依托良好的区位优势和生态环境优势，近年来，辛屯镇通过招商引资、政策引导、项目扶持等，积极引导群众连片流转土地，使“小田并大田”，极大地提高了土地的利用效率和产出效益，也增加企业投资信心;引进有机肥科技公司，确保蔬菜种植绿色有机发展;指导企业有序种植，有效遏制种植作物“非粮化”等问题，为蔬菜产业高质量发展打下了良好基础。经过几年的发展，辛屯镇蔬菜产业示范带动效应明显，已有9家企业落户生产。
针对产业发展基础设施滞后的困局，辛屯镇紧抓政策机遇，向上争取资金和项目，实施了总投资1020万元的辛屯镇绿色有机蔬菜冷链加工冷库项目。整合镇内涉农资金280万元用于实施乡村振兴产业配套沟路建设项目;累计投入资金1500万元，建设高标准农田1万亩，投资120万元，实施滴灌2385亩，农业生产条件持续改善。
截至目前，辛屯镇已流转土地1.6万亩发展蔬菜产业，其中完成破梗并田9000亩，形成了藕鱼立体种养、茭白种植等高原特色水生蔬菜和上海青、西蓝花等绿色蔬菜种植产业体系。2023年，辛屯镇特色蔬菜种植产业年产值超过2.5亿元，带动就近务工38万人次，群众务工性收入3172万元。